数据快速传播的当下，淄博烧烤迅速火爆全网。“淄博烧烤”已经成为淄博的新名片，淄博更是被称为具有烟火气息的城市。为探索淄博如何通过烧烤引流，抓住风口，带领淄博人民团结一致，促进当地经济发展，2023年7月20日，长安大学赴山东淄博“探数字赋能，助乡村振兴”暑期社会实践队前往淄博8090烧烤大院进行调研并亲身体验淄博烧烤。
实践队员们根据店内工作人员的指示，进行清洁准备工作，佩戴好烧烤备菜工作服，保证菜品的卫生。
图为长安大学赴山东淄博“探数字赋能，助乡村振兴”暑期社会实践团队成员进行前期准备
接下来，实践队员们进行了分工，一部分切菜，一部分串菜，在合理分工的前提下井然有序提高了工作效率。同时实践队员们对烧烤店客人随机进行了采访，了解到淄博烧烤大火主要源自良好的口碑和体验感，尤其是淄博地区特有的“方桌火炉小马扎，露天碳烤半自助”模式，对于许多消费者来说是全新的体验。
图为长安大学赴山东淄博“探数字赋能，助乡村振兴”暑期社会实践团队成员备菜
图为长安大学赴山东淄博“探数字赋能，助乡村振兴”暑期社会实践团队成员体验烧烤备菜工作
在烧烤师傅的指导下，实践队员们亲自上手操作，体验了烧烤的乐趣，师傅详细讲解了不同食材如何掌握火候，是否刷油，何时出炉。经过师傅的培训后，实践队员们品尝了自己的劳动成果，并互相做出评价，最后帮助烧烤店员工做好餐后清理工作。
图为长安大学赴山东淄博“探数字赋能，助乡村振兴”暑期社会实践团队成员跟随烧烤师傅学习烧烤技巧
图为长安大学赴山东淄博“探数字赋能，助乡村振兴”暑期社会实践团队成员与烧烤店工作人员合影留念
通过亲身实践，实践队员们体会到了烧烤工作的不易，在烤炉前工作一小会就会汗流浃背，而烧烤师傅需要一整晚都站在烤炉前工作。淄博烧烤的魅力也离不开工作人员的辛勤付出，每一位劳动人民都值得敬佩。
供图：张弛
供稿：赵亚哲 张思琪 王腾凯 陈锋
审核：刘嘉文
