2023年7月4日天津商业大学经济学院启航实践团开展“描绘新时代非遗 传承赋能乡村振兴”社会实践活动，积极寻找非遗文化。
醋香浓郁，传统工艺融汇于现代工业之中2023年7月4日上午，启航实践团抵达天津市天立独流老醋有限公司，开展非遗文化学习和古法技艺传承的交流活动。实践团参观了天立独流老醋有限公司的机械化生产车间和古法制醋工坊，学习了解独流老醋现代化生产工艺和古法制醋流程，深入探访老字号企业如何将古法制醋技艺与新时代高效率工业化技术融合，实现跨越式发展。并有幸与独流老醋古法技艺传承人、2020年全国劳动模范陈明友进行交流学习。
据了解，独流老醋的制作工艺十分严谨，技术人员需要具备丰厚的理论知识和实践经验。陈明友谈到，目前独流老醋的传帮带已扩散到二十多岁的年轻人群体中，这对古法制醋技艺的传承产生了巨大的助力和推动力。
启航实践团在沟通中也了解到，独流老醋古法技艺的传承中还是拥有很多困难。部分年轻人具有厌烦高投入、低产出的工作态度，不愿意从事工作时间长，学习过程繁琐的非遗类型工作，也打心底没有传承非遗的想法，这也是大多数非遗继承的难题。
图为启航实践团成员在老醋技艺传承人的指导下亲身体验古法制醋过程。
栩栩如生，坚守技艺手工为泥塑注入灵魂2023年7月4日下午，启航实践团抵达史记泥塑手工作坊。实践团成员与非遗传承人史师傅交流学习了泥塑制作技艺，并在史师傅的指导下亲手制作传统泥塑，为泥塑上色点缀，留下属于实践团的印记。在和史师傅亲密交流的过程中，讨论了史记泥塑在传承中遇上的问题，并针对传承中的问题，启航实践团成员提出了“做好泥塑要从娃娃抓起，不断传播泥塑文化”的理念，得到了史师傅的认同与赞美。
图为启航实践团成员在史师傅的指导下运用传统手法制作泥塑。
傍水而生，沿运河一线的乡村振兴与非遗传承拜访完史记泥塑手工作坊以后，实践团来到陈官屯大运河博物馆，学习运河沿运河诞生的非遗文化和乡村文化。实践团成员参观运河博物馆，跟着讲解员一路学习，了解沿途民俗文化和乡村人文积淀，深刻学习了古老大运河兴盛的、辉煌的历程。人们沿河而居，沿河而生。对于陈官屯人来说，陈官屯运河不仅仅是河，更是生命之源，劳动之基。
图为启航实践团学习运河文化。
软糯清甜，潮糕与时代碰撞激荡出全新风味参观完大运河博物馆以后，启航实践团来到卢记永兴德绿豆潮糕作坊。卢记永兴德绿豆潮糕作为津门老子号，天津市非物质文化遗产，潮糕文化可以追溯到清道光年间，慈禧太后时期，具有悠久历史。实践团成员聆听了非遗传承人讲解的历史，体验了绿豆潮糕的制作过程，与传承人探讨了非遗发展面临的问题以及解决方法。
在与非遗传承人的交流中，实践团了解到传统潮糕并没有口味之分，仅是一块简单的豆糕，但在本代传承中诞生了新的口味——绿豆馅口味。同时实践团发现传统潮糕存在保质期较短，仅有七天、产品同质化严重、市场缺乏统一标准、传统技艺缺少、缺少龙头企业等问题。因此导致传统潮糕难以在新时代取得出色发展。现在手工潮糕的市场越来越小，喜欢纯手工潮糕的大多是一些传统的老人和喜欢吃小甜点的小孩子，随着这批传统客户的流失，市场进一步被压缩。
经过一天的社会实践活动，启航实践团不仅深刻的学习了独流老醋在新时代发展壮大的历程、也亲身感受了史记泥塑的生产制作手艺、学习了陈官屯大运河文化以及绿豆潮糕的生产过程。
作为新时代大学生，积极响应习近平总书记对非遗“把保护传承和开发利用有机结合起来”的号召，让更多人了解到非遗传统文化，是我们启航实践团义不容辞的义务和责任，并且诚挚地希望大家能加深对非遗文化的认识与了解、积极参与非遗的传承保护宣扬活动。
图为启航实践团与绿豆潮糕非遗传承人合影留念。
