且将新火传故茶——福安茶叶调研考察实践报告

中华茶文化源远流长，博大精深。苏轼有诗：“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。”茶文化清雅，是一种千古流传的“人间有味”。福安作为中国“红茶之都”，以茶为本，以茶作魂，以茶为本推动乡村振兴。我们来自福建各地的支队成员前往福安社口镇、城阳镇等地进行调研访查，去探询福安茶文化之魂。
我们团队结伴而行，首先前往福安坦洋工夫基地。福安坦洋工夫红茶是福建省三大功夫红茶之一，以当地有性群体种为原料，外形紧结圆直匀整，带白毫，色泽乌黑有光，内质香气清鲜高爽，汤鲜艳呈金黄色，滋味醇厚，叶底红匀光亮，并且还曾获“茶王”等荣誉。坦洋工夫红茶在茶叶市场的影响力可以说是响彻海外。“白云山下坦洋乡，小武夷名不妄扬。”我们跟随坦洋工夫基地的负责人，近距离观看制茶的步骤，晒青、搓揉、发酵、焙干……八道工序环环相扣，独具匠心。坦洋工夫茶是福安市特产，为地理标志保护产品，百年茶史也让坦洋村人们把坦洋工夫茶发扬光大。坦洋茶不仅坚持精益求精的茶叶品质，在随着时代潮流的发展，让坦洋茶品牌转型升级，利用自身优良资源，实现特色发展，传播各种茶文化活动，增强影响力，一步步扩大市场。
坦洋功夫茶有浓厚的历史文化根基，也是坦洋村实现乡村振兴的重要内容。福安市发挥其品种资源和技术优势，利用科技手段对坦洋工夫茶的生产、销售、宣传方面加以创新。虽然有科技的加持，坦洋功夫仍面临不少问题。在现在互联网时代已然成为主流，但坦洋工夫的经营者并不对线上交易持于重视，甚至轻视，主要投入精力资源去占据线下市场。坦洋功夫红茶即使有优良的资源优势，没有去经营品牌宣传，若陷于被动，导致茶叶市场下行，给坦洋茶叶销售重重挑战。
我们团队亲眼观摩了坦洋红茶的精细的制作工程，亲耳聆听了坦洋红茶的历史故事。要让坦洋村实现乡村振兴战略，坦洋村的挑战和机遇并存。乡村振兴需要政府、企业、个人共同付出，需要新兴力量的奋发。亲临乡村发展状况，发挥自身力量去思考、去奋斗，这或许就是大学生“三下乡”的意义，利用在高等院校学习的知识，返回家乡，回报家乡，让家乡产业发扬光大，为乡村振兴战略添砖加瓦。
茶乃国饮。茶文化的传承与发展与我们的生活息息相关。坦洋功夫红茶的持续发展需要青年，乡村振兴更需要青年力量。本次的“三下乡”活动让我获益匪浅，也更了解了福安市坦洋村的经济发展和茶文化。希望青年力量能如燎原之火，让茶这“人间有味”，寄情世人。