遇茗茶业——茶业数字化生产与个性化服务的先行者

茶业是我国发展经济的一个重要产业，习近平总书记指出，“要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章”。同时，茶业也是泰顺县的主要特色农业及共同富裕“金叶”，但由于缺乏品牌保护及规模量产、标准化生产意识，旺季产量供不应求、质量参差不齐外加外地低劣茶叶的流入市场，带给了当地茶企不小的挑战。中央高举乡村振兴大旗助推地方政策的出台，近年来，泰顺县深入贯彻落实习近平总书记的指示精神，依托“三杯香”品牌，响应时代、国家号召，大力发展特色茶产业，积极探索出一条推动乡村振兴、走好共富路的发展路子（见图1-1和1-2）。浙江省泰顺县5年出台扶持茶产业政策超过5个，并且持续实施产业融合、品牌提升、科技创新、绿色生态、人才培育5大产业工程。值得关注的是，泰顺县投入扶持资金超1亿元，用于茶园改造升级、茶树品种改良。相比年产值4.38亿元，这个茶界的“研发”或“技改”，可谓是相当大手笔。按照当地农业部门测算，投入产出效果也很明显，每年带动茶农人均增收7500多元。其围绕“三茶融合、共同富裕”这个目标，全力推进茶产业现代化发展，促使“三杯香”品牌价值飙升至19.14亿元。 遇茗茶业科技有限公司，是一家集研发、生产、服务和销售于一体的现代化企业。我们以三杯香茶作为核心产品，通过建立数字化生产线，提高生产效率，降低人力成本，提升产品质量。我们也依靠数字化管理系统提供专业服务。数字化管理系统不仅将为我们的发展提供保障，还能通过它为相关企业提供全方位服务，实现茶业的可持续发展。我们还注重个性化需求的满足，提供不少增值服务。通过开发个性化的APP，我们为消费者提供便捷、智能的茶饮体验；同时我们结合文旅活动，让消费者在品味香茶也感受茶文化。我们还通过文化赋能，生产文创周边作为衍生产品，将茶的元素和理念融入生活用品、艺术品等多个领域，提升品牌的知名度和影响力。
遇茗的团队成员来自不同的学科领域，确保了项目能够从多个角度得到全面的考虑和深入的分析，这种跨学科的合作的模式可以使得团队成员互相补充，共同推进项目的发展。同时遇茗的分工明确，每个成员都清楚自己的职责和任务，能够高效地工作，减少沟通成本，提高工作效率。
公司以三杯香茶为核心产品，不仅能够满足消费者对高品质茶叶的需求，还能促进当地茶产业的发展，提升地区经济，助力乡村振兴。同时，售卖三杯香茶也有助于推广茶文化，让更多人了解和热爱茶文化，进一步推动茶文化的传承和发展。
三杯香茶采用泰顺深山茶园中的茶树之细嫩芽叶，精工细作而成。其外型条索细紧苗秀，毫锋显露，大小匀齐，色泽翠绿；内质嫩香或栗香馥郁持久，滋味鲜爽丰厚，汤色绿艳明亮，叶底嫩绿鲜活，以“香高味醇，经久耐泡”而著称，拥有着品质较高、耐泡性强、富含养分、环境优渥、认可较高和历史悠久等优势。而经过遇茗数字化生产线生产的三杯香茶更是具有口感一致性、香气纯净性、色泽均匀性、品质稳定性、卫生安全性和营养保全性六个特性。
1.产品生产
在引入数字化生产线之前，三杯香茶的生产过程一直沿用传统的粗制加工方式，这导致生产过程充满了随性化和混乱化。每一步骤都没有统一的标准和规范，生产出来的产品质量参差不齐，效率低下。
而遇茗的数字化生产线将生产过程完全自动化，每一道工序都严格按照预设的程序和标准进行。从原材料的筛选，到茶叶的研磨、混合，再到成品的包装，每一个环节都有精确的数据支持和控制，确保了生产过程的精确性和稳定性。这种标准化的生产方式，不仅提高了产品质量，也大大提高了生产效率，实现了茶叶生产的标准化和规模化。
2.发展现状
遇茗现今已获得当地三杯香茶龙头企业——浙江泰龙制茶有限公司的两项专利使用授权，这两项专利分别是:一种自动化高效揉捻流水线和一种带输送功能的多工位茶叶揉捻解块机。这将为双方共同完成数字化生产线的建立和助力乡村振兴的发展添砖加瓦。 通过数字化生产线的加工，三杯香茶在生产过程中实现了精确的温度控制、湿度调节和自动化操作，从而大大提高了茶叶的品质。数字化生产线能够确保每一道工序都严格按照预设的标准进行，从采摘、杀青、揉捻到干燥等各个环节都能保持一致性和重复性，这是手工粗制难以达到的。数字化生产线还能够实时监测茶叶的各项指标，如含水量、温度等，确保茶叶在最佳状态下进行加工，从而提升茶叶的品质。通过精确控制和优化生产过程，数字化生产线有效地减少了人为误差和不确定性，使得三杯香茶的色泽、香气、口感和营养价值得到了显著提升，比起手工粗制，遇茗的三杯香茶有以下特性：
1.口感一致性：由于数字化生产线能够确保每个生产环节的标准化，因此加工出的三杯香茶在口感上会更为一致。手工粗制茶叶由于每个工匠的操作技巧和经验不同，可能导致每一批茶叶的口感和风味有所差异。
2.香气纯净性：数字化生产线通过精确控制加工条件，可以更好地保留三杯香茶的原始香气，减少因加工不当导致的香气损失。手工粗制可能在高温或长时间加工中导致香气成分的变化或损失。
3.色泽均匀性：数字化生产线能够保证三杯香茶的色泽均匀，因为加工过程中的温度和时间控制更为精确。手工粗制的茶叶色泽可能因为加工条件的不同而有所差异。
4.品质稳定性：数字化生产线有助于保持茶叶品质的稳定性，因为每个批次的加工条件都是可复制的。手工粗制茶叶的品质可能会因为每次加工条件的微小变化而有所波动。
5.卫生安全性：数字化生产线在封闭或半封闭的环境中运行，减少了人与茶叶的直接接触，降低了污染的风险。而手工粗制过程中，茶叶可能会接触到更多的外部污染物。
6.营养保全性：数字化生产线通过精确控制加工参数，可以在一定程度上保留三杯香茶中的营养成分，如茶多酚、氨基酸等，这些成分对三杯香茶的口感和营养价值有直接影响。
遇茗的专业服务依赖于遇茗的数字化管理三大系统：生产线信息管理系统、溯源管理系统和有机茶叶数字化系统，遇茗在建成数字化管理系统之后，将会根据系统和经验给予企业专业服务，帮助各茶叶领域及相关领域的企业更好发展。遇茗的专业服务是一项集成了先进物联网技术、大数据分析、智能软硬件配套的全方位服务，这些服务可以为茶叶生产全程监控和管理提供强有力的技术支撑，推动茶叶产业现代化、智能化升级。
生产线信息管理系统是利用物联网技术，实现茶叶生产全程的实时监控和管理。系统通过各种传感器实时收集生产数据，如温度、湿度、速度等，以智能化的方式进行分析和处理，从而提升生产效率、保证产品质量。
溯源管理系统则是通过记录茶叶从种植、采摘、加工到销售的每一个环节，让消费者能够清晰地了解到产品的来源、品质和生产过程，增强消费者对产品的信任和认可。
有机茶叶数字化系统则是针对有机茶叶的生产和管理，通过数字化技术实现茶叶种植、管理、认证、销售等全过程的数字化，提升有机茶叶的生产效率和管理水平。
这些专业服务不仅能够提高茶叶的生产效率和品质，降低生产成本，同时也能够提升遇茗的品牌形象和市场竞争力，为茶叶企业带来更多的商业价值。
茶业数字化管理系统是促进茶业发展和乡村振兴的重要抓手，遇茗的项目和想法得到泰顺县茶业协会的高度认可，协会对此下发《关于认可并支持遇茗团队学生创新创业项目——茶业数字化管理系统的决定》，认可遇茗为合作伙伴，将为该系统的开放提供财力、物力和人力的支持。遇茗也在协会的帮助下，完成了网页的基础设计和代码的初步编写。