为深入学习党的二十大报告中提出的新思想、新论断、新要求，把习近平总书记关于农业、农村、农民问题的重要论述作为行动指南，将食品安全的重要指示作为工作重点，深入开展乡村振兴社会实践活动。
为引导青年学生将理论学习与社会实践紧密结合，通过亲身体验和实际操作，深刻理解国家政策，增强社会责任感和历史使命感，青木计划—“食梦乡村 青火乡助”乡村振兴实践团，踏上了一段意义非凡的旅程。2024年7月3日上午，青年志愿者抵达了河南省洛阳市新安县石井镇小学，展开了一场为期十四天的支教活动，旨在为农村教育注入新的活力，点亮孩子们心中的希望之光。
团队成员结合食品专业知识设计一系列课程。在当今社会，良好的社交礼仪和文明素养已成为青少年成长过程中的重要一环。为此我们实践团队推出了一系列餐桌礼仪课程，旨在教授学生们正确的餐具使用方法，以及进餐时的礼仪和言行举止。课程内容丰富多样，从基本的餐具摆放到复杂的餐桌对话技巧，无一不体现出团队对于培养孩子们社交能力的重视。
除了餐桌礼仪，实践团队还特别强调了食品安全知识。课程中团队成员通过讲座、互动游戏等多种形式，向学生们传授了如何阅读食品标签，理解食品成分表，以及识别常见的食品安全隐患。教导学生们如何辨识食品的安全标识，了解食品保存的最佳实践，以及如何根据个人健康需求制定合理的饮食计划。
此外，实践团队还特别强调了膳食平衡的重要性，鼓励学生们根据自己的年龄、性别、身体状况和活动水平，合理安排一日三餐。通过制作个性化的膳食计划，学生们不仅学会了如何搭配食物以获取必需的营养素，还意识到了过量摄入某些食品可能带来的健康风险。
同时食品感知认识的提升也是课程的重点之一，学生们通过辨别五种基本味道：甜、酸、苦、咸、鲜，进而学习如何综合评价食物的整体风味。通过不同风味的食物，学习如何欣赏食物的质地、味道和香气，从而增进对食物背后文化和历史的理解。
实践团队的这一举措丰富了学生们的课堂，有效提升了学生们的食品安全意识。通过多元化的课堂教学手段，团队成员将专业的食品安全知识转化为易于理解的信息，使学生们掌握了保障饮食安全的关键技能。团队还致力于探索教育与经济相结合的路径，以期在石井镇等地推动乡村振兴，促进教育和经济的共同繁荣，为地方可持续发展贡献力量，引领更多地区走向食品安全与乡村发展的良性循环，共创美好生活新篇章。
