当今时代，人们越来越注意自己的饮食品质。但由于生活节奏的加快以及工作任务的加剧，越来越多的人追求速食，方便营养的食品。而其寿司的制作便是即受欢迎的一种简便食物制作方法之一。为了增强同学们对于食品常识的的知识储备，了解日常寿司食品的制作过程，体会制作寿司的乐趣。12月9日16:00食品与环境学院食品营养协会与食品与环境学院社团部于线上腾讯会议举办了寿司DIY制作小课堂，向同学们介绍寿司的制作来源以及流程。本次活动以社长邢洋迈为主讲人，通过线上PPT讲解的形式向同学们介绍了寿司制作的历史以及寿司制作的过程。
在中国日益发展的食品种类中，寿司食品一直占据十分重要的地位。这次给同学们介绍的是同学们日常生活中最为常见的一类食品——寿司。虽然是在线上举办活动，但参与活动的同学们依旧十分积极，早早便进入了到会议。随着活动的开始，主持人简述了活动流程，经过简单的铺垫后活动开始“请问大家平时有没有制作小食品的习惯呢？”同学们积极回应，而后主持人引入今天活动的主题——寿司制作。
“寿司类食品是能够制作的食品中最为简便，且具有一定营养价值的食品之一。今天我们给大家准备了寿司制作的相关历史以及寿司的制作过程。现在让我们一起来看一下。”主持人说到这里，同学们表示都很期待。
经过主讲人带领大家简单的观看视频后，同学们对寿司这一食品的制作有了大概的了解。这些寿司的制作非常简单，主要以大米，火腿，黄瓜肉松为主用寿司海苔包裹，加上喜欢的酱料即可食用。卷寿司的种类分为：太卷，里卷，细卷，手卷这四种。之后主讲人又简单的列举了人们日常生活中常见的寿司制作方法以及并且建议同学们在闲暇之余可以根据活动中讲解的方法来自己亲手制作寿司。同学们都表示，对寿司的制作有很大的兴趣，一直在讨论想要选择制作什么种类的寿司。最后主讲人有向大家介绍了寿司制作的历史，以及寿司的营养成分，激发了同学们更大的制作兴趣。
最终，同学们都积极发言，表达了自己对于寿司制作的看法，介绍了自己有关类似寿司的小食品制作的有趣故事。很多同学都说既了解了寿司制作的历史，也知道了寿司制作的相关过程，都认为这次的活动很有意义。并且表示在日常生活中会制作体验，都表示希望多参加一些类似的活动。在介绍自己与小食品制作的故事期间，同学们都非常积极，非常惊喜的是很多同学对于小的食品制作有自己独到的见解。相信通过这次活动，同学们对小食品制作尤其是寿司制作会有更加全面的了解。
活动结束时同学们都非常感慨，表示以前对寿司制作的了解实在是太片面了。此次活动为同学们了解寿司制作相关知识，搭建了良好的平台。帮助同学们做到了短时间内尽自己所能了解多的寿司制作知识，并且给了同学们表达自我观点的机会，激发了对寿司制作的兴趣。至此“大有可观，尽享巧司”寿司DIY快乐ing活动圆满结束。
