乡村振兴靠产业，产业发展靠特色。为深入理解习近平总书记对山东工作的重要指示要求：统筹抓好茶文化、茶产业、茶科技发展，做优茶品质，擦亮茶品牌，让“日照绿茶”香飘更远，更好助力全面推进乡村振兴。2024年1月21日曲阜师范大学地理与旅游学院“一叶茶”社会实践团队来到日照南湖马陵春茶业有限公司，深度探究科技赋能茶产业模式对产业的价值以及对乡村振兴的影响。
图为马陵春茶叶基地
实践过程中，现任日照南湖马陵春茶业有限公司总经理兼技术负责人胡宗海带领团队参观马陵春茶园，并详细讲解了茶园的经营和管理模式。团队首先来到了茶园采摘地，负责人胡宗海介绍说，为了确保茶叶的品质，采摘茶叶的过程必须遵守严格的标准。鲜叶的大小、色泽、老嫩程度等都有明确的要求，不能有丝毫马虎。从鲜叶的选取、筛选、加工到最终制成为成品，每一个环节都至关重要。每一片茶叶都需要经过严格的筛选，以确保其品质与口感。茶叶的品质决定了茶水的味道，而茶水的味道又直接影响到品茶者的感受。因此，为了给品茶者带来更好的品茶体验，必须确保茶叶的品质。只有在这样的前提下，才能让人们真正品味到马陵春绿茶的独特魅力。
图为日照马陵茶叶种植园
在茶叶加工环节，科技的应用同样不可或缺。现代化的制茶设备在提升生产效率方面发挥了巨大作用，它们的高效性能确保了茶叶的快速加工。同时，这些设备通过精确控制温度、湿度和时间，为茶叶品质的稳定性提供了有力保障。在传统的制茶工艺中，杀青、揉捻和干燥等步骤都需要依赖大量的人工操作，而且受环境因素和人为因素的影响较大，难以确保品质的稳定。然而，随着科技的不断发展，现代化的制茶设备已经能够实现这些步骤的自动化和精确化。例如，在杀青环节，精确的温度控制能够确保茶叶中的酶被有效钝化，从而保持茶叶的色泽和香气。揉捻过程中，适当的压力和时间能够使茶叶更好地释放出其内在的物质，提高茶汁的渗出率，使茶叶口感更为浓郁。而干燥步骤，则能够通过精确控制温度和湿度，确保茶叶的水分含量达标，避免茶叶变质或发霉。
图为自动送青机
除了茶叶本身，科技还为茶产业带来了更多的可能性。通过引入智能化的农业管理技术，茶园可以实现预防冻害、精准灌溉，病虫害防治等。首先，选择适合本地自然气候条件的优质抗寒茶树品种至关重要，这样可以从根本上提高茶树的抗冻能力。这类品种的茶树往往具有更强的适应性，能够更好地抵御严寒气候的侵袭。在茶树栽培管理技术方面，采取培养壮树的方式。同时，加强土壤管理也是必不可少的环节，保持土壤疏松、透气和排水良好，为茶树根系提供良好的生长环境。
图为胡宗海经理讲解灌溉设备
为了实现茶园的高效简约管理，采取生态调控、合理茶林间作和越冬水精准浇施等新型技术是必要的。生态调控技术可以利用自然生态系统中的生物多样性，通过合理的种植结构调整，降低茶树受到冻害的风险。合理的茶林间作则能够提高土壤的保水能力和养分供应，促进茶树生长。越冬水精准浇施可以确保茶树在冬季得到足够的水分供应，增强其抗寒能力，降低茶叶生产的风险，为日照马陵春绿茶业的持续发展提供有力保障。
图为茶林间作种植地
科技的赋能，让茶产业与乡村振兴紧密相连，带来新的希望。科技的持续发展推动茶产业走向着更加繁荣的方向进发，拓展乡村振兴道路。随着社会和科技的不断发展，我们有理由相信，日照马岭春绿茶将继续保持其优良品质，为推进乡村振兴持续贡献自己的力量。
图为实践队员合影
